Resep dan Cara Membuat Cumi Saos Padang
 |
| Resep dan Cara Membuat Cumi Saos Padang |
Resep dan Cara Membuat Cumi Saos Padang
KEPOKUY | Resep dan Cara Membuat Cumi Saos Padang - Indonesia memang kaya akan aneka ragam masakan lezat yang memikat lidah, dan salah satu yang tidak boleh dilewatkan adalah Cumi Saos Padang. Masakan yang berasal dari kota Padang, Sumatra Barat ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang khas, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Kombinasi sempurna antara rasa gurih cumi dengan kepedasan saos Padang mampu menggugah selera dan menciptakan sensasi kuliner yang tak terlupakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap resep dan cara membuat Cumi Saos Padang agar kamu bisa merasakan kelezatan masakan ini di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memasak, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat Cumi Saos Padang yang lezat ini. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan kamu perlukan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- ½ sendok teh jintan
- ½ sendok teh merica butiran
- 3 butir kemiri, sangrai
Bahan Saos:
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- Garam dan gula secukupnya
- 300 ml air
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Bahan Cumi:
1. Bersihkan cumi dengan baik, keluarkan bagian isi perutnya dan cuci hingga bersih.
2. Potong cumi sesuai dengan selera, bisa dipotong menjadi bagian-bagian lebih kecil atau dibiarkan utuh.
2. Menyiapkan Bumbu Halus:
1. Siapkan bahan-bahan bumbu halus seperti cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, jintan, merica, dan kemiri.
2. Haluskan semua bahan tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
3. Menggoreng Cumi:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga harum.
4. Memasak Cumi:
1. Tambahkan potongan cumi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga cumi berubah warna menjadi lebih kemerahan.
2. Masukkan potongan tomat, aduk hingga tomat sedikit layu.
5. Membuat Saos:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai merah iris dan daun jeruk, tumis hingga cabai layu.
3. Tuangkan air ke dalam tumisan cabai, tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan gula secukupnya.
4. Biarkan saos mendidih dan bumbu meresap.
6. Menggabungkan Semua Komponen:
1. Tuangkan saos yang sudah matang ke dalam wajan dengan cumi.
2. Aduk rata hingga cumi terbalut dengan saos secara merata.
3. Masak dengan api kecil hingga cumi empuk dan saos mengental.
Penutup
Cumi Saos Padang siap disajikan! Hidangan ini cocok dihidangkan bersama nasi hangat dan ditaburi dengan daun bawang iris sebagai hiasan. Rasakan sensasi gurih pedas khas Minang yang menggoyang lidahmu. Selamat mencoba resep dan cara membuat Cumi Saos Padang yang lezat ini di dapur kesayanganmu!
